Molho à Bolonhesa

Ingredientes

1 dente (grande) de alho

½ xícara (café) de óleo

½ kg de carne moída (patinho/colchão mole)

½ cebola (grande)

2 copos de água

1 colher (sopa) catchup tradicional

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

1 bouquet de salsão

Pimenta do reino a gosto

Azeite

Opções:

Louro, alcaparra, azeitona - ao final ferver estes nos últimos 2 minutos.

A carne pode ser mignon cortado em cubos.

Modo de fazer:

Refogar o alho no óleo. Quando o alho estiver torradinho, acrescentar a carne e refoga-la (não deixar a carne com pedaços crus).

Acrescentar cebola, um fio de azeite e mexer até murchar a cebola.

Acrescentar molho de tomate, a água, o catchup, sal, açúcar, pimenta do reino, salsão e deixar apurar.

OBS. Tampar a panela - molho pula.

Bom apetite !