Patê de Berinjela

Ingredientes
2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de sal
1/3 xícara (café) vinagre
½ xícara (café) azeite
Pimenta do reino a gosto



Modo de fazer:
- Cortar a berinjela em pedaços grandes.
- Cozinhá-las em água e deixar mais 5 minutos após fervura.
- Deixar os pedaços de berinjela escorrendo em uma peneira.
- Espreme-los para retirar bem a água.
- Colocá-los em recipiente para bater no mix.
- Acrescentar os demais ingredientes e bater no mix.

Obs. Se necessário acrescentar mais azeite; como opção tahine ou molho de gergelim