Molho Branco

Ingredientes

1 dente (pequeno) de alho

2 colheres (sopa) de óleo ou 1 colher de margarina ou manteiga
300 ml de leite
3 colheres (sobremesa) cheias de maisena – dissolvida em copo de água
1 tablete de caldo de galinha (raspado)- dissolvido em 150 ml de água morna
1 pitada de sal
Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

Refogar o alho bem torradinho, colocar o leite, colocar o caldo do tablete, mexer para dissolver o tablete.

Acrescentar a maisena dissolvida e mexer sem parar para engrossar, acrescentar a pitada de sal e a pimenta do reino.

O molho tem que ficar um creme

Pronto !

Molho à Bolonhesa

Ingredientes

1 dente (grande) de alho

½ xícara (café) de óleo

½ kg de carne moída (patinho/colchão mole)

½ cebola (grande)

2 copos de água

1 colher (sopa) catchup tradicional

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

1 bouquet de salsão

Pimenta do reino a gosto

Azeite

Opções:

Louro, alcaparra, azeitona - ao final ferver estes nos últimos 2 minutos.

A carne pode ser mignon cortado em cubos.

Modo de fazer:

Refogar o alho no óleo. Quando o alho estiver torradinho, acrescentar a carne e refoga-la (não deixar a carne com pedaços crus).

Acrescentar cebola, um fio de azeite e mexer até murchar a cebola.

Acrescentar molho de tomate, a água, o catchup, sal, açúcar, pimenta do reino, salsão e deixar apurar.

OBS. Tampar a panela - molho pula.

Bom apetite !