Ingredientes
500 g de abóbora cabotia descascadas e cortadas
½ cebola
1 alho pequeno
Raspas de gengibre (1 colher café)
Sal a gosto (1 colher de chá)
Modo de Fazer
Refogar em uma panela o alho e a cebola em pouco azeite (primeiro o alho depois que ele dourar colocar a cebola)
Acrescentar os cubos de abóbora
Acrescentar aproximadamente 4 dedos de água acima dos pedaços de abóbora
Cozinhar por +/- 20 minutos
Bater com o mix (na própria panela) ou em liquidificador (neste caso, depois voltar o caldo para panela)
Acrescentar as raspas de gengibre e deixar ferver. Pronto!
Obs: se o caldo estiver muito espesso acrescentar água, se ralo apurar com fervura.
Cuidados: Caldo muito espesso gruda na panela, tem que ir mexendo.
Maneirar nas raspas de gengibre, para não ficar muito forte.
